外资垄断高端酒店格局将终结

来源: 商报网-国际商报  文章作者： 张云中

日前，美国优质服务科学学会在北京为海航酒店集团旗下的唐拉雅秀酒店颁发了AAHS“国际五星钻石奖”。这一奖项是由1949年创立于芝加哥的美国优质服务科学学会（AAHS）设立的，是世界旅游和酒店行业中享有盛誉的最高奖项之一，被誉为服务行业的“奥斯卡”。

海航旅业集团副总裁、海航酒店集团董事长兼总裁宋翔在仪式上表示，在外资高端酒店团团包围中，海航酒店集团有意将唐拉雅秀系列打造成属于本民族的“具有中国风味的世界级酒店”，并力图体现“东方大美”。

今年9月，首旅集团揭幕了号称第一个属于中国人自己的奢华酒店品牌“诺金”。首旅集团旗下凯燕饭店管理公司副总经理王新透露，第一家耗资25亿元建造的北京诺金酒店将于2015年开业。诺金将被打造成具有中国特色的超五星级艺术型酒店，与半岛酒店、文华东方酒店、四季酒店等外资巨头展开竞争。

实际上，向外资高端酒店品牌发出挑战，誓言打造本民族奢华酒店的不止海航和首旅集团。越来越多的本土地产集团也开始发力，万达、绿地等具有重大影响力的地产企业纷纷在今年推出了自己的奢华酒店品牌。万达创立的三大自主酒店品牌分别是：五星级品牌“万达嘉华”、超五星级“万达文华”、顶级酒店“万达瑞华”；而绿地则创立了“铂瑞”和“铂骊”两大品牌。一时间，被外资酒店巨头长期垄断的国内酒店业金字塔顶端，出现了多个中国军团的身影。

“这是本土品牌意识的觉醒。”中国旅游研究院院长戴斌认为，这势必将终结过去三十年全球酒店巨头在华靠酒店管理合同、轻资产发展的时代。此外，也有业内人士指出，中国酒店业80%的利润由20%的酒店产生，而这20%的酒店中，又有80%是外资品牌。如今，这一局面正在被改变。

真正突破尚需时间

虽然业界对本土企业打造高端酒店品牌的现象，有高度的评价和乐观的看法。但也有不少分析人士提出了异议。

中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华表示，本土酒店真正要打破“垄断”还需一段漫长的时间。一方面，外资品牌酒店的管理体系较完善，具有丰富的管理经验，本土酒店企业的管理能力相对薄弱；另一方面，外资品牌酒店的服务质量高，能在很大程度上满足住客的需求。

中油酒店管理公司总经理高天明则谈到，根据浩华顾问咨询公司每年发布的《中国饭店业务统计》，中国本土品牌管理的酒店与外资品牌管理的酒店在经营利润方面的差距，从2008~2009年才开始缩短。近年来，中国国内旅游消费值每年以双位数字攀升，而入境旅游上升的速度则逐年递减，在2008~2009年甚至出现了负增长。中国酒店业的主要客源市场已从国际（境外）转到中国内地，因此国际品牌失去了先天的市场优势，并逐渐被中国本土酒店所赶超。“简而言之，是市场使然，而非品牌使然。”

自身建设仍是重中之重

中国高端酒店品牌如何赶超外资，其中的难点、风险在哪？如何突破？

天伦国际酒店集团总裁吴晓燕认为，本土品牌的突破点还在自身建设上。她说：“我们民族品牌要想自强，一定要在自身建设上下大功夫。就像肯德基和麦当劳，在细节设计上非常到位，没有学过餐饮的新员工稍加培训就能操作，因为它们在任何细节上都以全方位程序化设计好了。这也是我们民族品牌的主要突破点。”

康建华则认为难点和风险主要在三个方面。首先，资金投入量大，回报周期长，这会给企业带来资金链断裂的风险；其次，我国高端酒店的发展时间较短，没有形成一套完善的管理体系；最后，在酒店硬件设施引进方面，相比外资品牌处于弱势。“中国酒店业应该从服务和管理两方面着手，打造良好的奢华高端酒店品牌形象。酒店业是服务行业的重要组成部分，服务的质量决定了酒店企业的成败，而细节决定了服务质量的高低，我国酒店应该注重服务细节。”康建华表示。

高天明更直言不讳地指出，中国高端酒店品牌普遍存在硬件过硬，而软件太软的问题。几十亿元投资的超豪华酒店可以产生一定的品牌效应，但是未必能产生实际的经济效益。高投入的酒店若想取得高回报，必然会推行高房价政策，而当中国的旅游市场逐渐转向以满足内需为主时，又有多少客人愿意并且能够承受高企的酒店客房价格？长此以往，赔本赚吆喝的风险必然存在。“中国酒店业同仁应避免贪大求洋和攀比奢华，而应潜心打造具有中国文化特色、符合客人消费心理和满足中国市场需求的本土酒店品牌，尤其应在特色服务、品质保证、物有所值等方面下功夫，”高天明建议。